Theo truyền thống, cộng đồng người Hoa sử dụng tổ yến làm nguyên liệu nấu súp. Ngày nay, món súp này tiếp tục được sử dụng như một loại thuốc bổ sung và chữa bệnh trong cộng đồng người châu Á.
YẾN ĐẢO CÙ LAO CHÀM
Món súp này đã là biểu tượng của địa vị và được sử dụng như một phương pháp hỗ trợ chữa bệnh từ thời Trung Quốc cổ đại, khi nó được các nhà cai trị và quan chức cấp cao sử dụng. Thậm chí ngày nay, nó còn được coi là một trong những món súp đắt nhất thế giới.
Cả chất dinh dưỡng đa lượng và vi chất đều được tìm thấy trong tổ yến.
YẾN ĐẢO CÙ LAO CHÀM
Carbohydrate, glycoprotein – các phân tử có chuỗi protein và carbohydrate hỗ trợ các chức năng của cơ thể – và các nguyên tố vi lượng như canxi, natri, magie, kẽm, mangan và sắt tạo nên các chất dinh dưỡng quan trọng.
YẾN ĐẢO CÙ LAO CHÀM
Tổ yến ăn được cũng chứa rất nhiều hợp chất hoạt tính sinh học có thể có tác dụng tăng cường sức khỏe.
Chúng bao gồm glucosamine, axit sialic, các thành phần cấu trúc của chất béo gọi là axit béo, vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và các khối xây dựng của protein gọi là axit amin.
YẾN ĐẢO CÙ LAO CHÀM
